板式换热器在啤酒制造工艺中的应用
文章出处：http://www.hfkuanxin.cn
作者：合肥宽信
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发表时间：2017-12-05
在啤酒加工过程中需要冷却和加热杀菌，这些工艺需要使用宽信生产的板式换热器进行加热或者冷却及杀菌。
一、首先为大家介绍啤酒生产制造的过程：
1.麦芽制造工艺（麦芽的干燥和烘烤）干燥、烘烤发芽过程中生成各种酵菌的麦芽，烘烤的温度不同，生成麦芽的颜色也不同，可能是深色的，也可能是淡色的。同时，还可能赋予啤酒特有的香味和颜色。
2.糖化工艺（糖化锅和蒸煮锅）粉碎麦芽后，将麦芽和淀粉末等辅助原料一起放入50~70摄氏度的热水内，糖化结束后，过滤并在麦芽中加入啤酒花蒸煮。啤酒花使啤酒带有香气，并略有若。蒸煮的作用是杀菌。
3.发酵工艺（冷却器、发酵槽、低温酿成）糖化结束后，过滤啤酒花，冷却到5摄氏度左右。在冷却后的麦芽中添加培养酵母，主发酵时间约为10天。主发酵结束后，将啤酒送至密封闭式酒槽内，在1摄氏度左右的条件下，约经过1个月的时间后酿成啤酒。在低温酿成过程中，在低温和气体压力作用下，将发酵过程中产生的碳酸气体溶入啤酒内，则当酿成后，啤酒后带有一种清新的气味。
4.制品（杀菌槽）啤酒酿成后，在不挥发碳酸气体的条件下，进行过滤、瓶装、封装、检查之后，在65摄氏度条件下杀菌。
二、糖化闪蒸冷凝器
啤酒冷却工艺各异，但都需要使用板式换热器。通常要根据具体要求与流量，合理选用对应的板式换热器产品。更多详情请咨询：0551-67317122！
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