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不锈钢卫生级板式换热器-安徽白帝乳业

文章出处:www.hfkuanxin.cn 作者:合肥宽信 点击数: 发表时间:2017-05-16



  牛奶巴氏杀菌法是法国人巴斯德于1865年发明,经后人改进,用于彻底杀灭啤酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法,也是现世界通用的一种牛奶杀菌法。巴氏杀菌的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物(包括一切致病菌),将牛奶加热到75-90°C,保温15-16S,其杀菌时间更短,工作效率更高,但杀菌的基本原则是能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失,所以,高温短时间处理是一个流动过程,通常在不锈钢卫生级板式换热器中进行,如今被防范应用与牛奶的生产中。

  超高温杀菌,鲜乳的超高温杀菌装置,如下图所示被处理的5°C牛奶,通过平衡罐1,由物料泵2,送入板式换热器6,的热回收段III,将牛奶预热到76°C,进入均质机8,。均质后的牛奶温度升高到80°C,再进入板式换热器的加热阶段I,使牛奶温度升至137°C,经保温4S后,经板式换热器II段降温至91°C,III段降温至20°C,最后送至无菌包装机进行包装,包装后的牛奶保存3-6个月。板式换热器V段是冷却段,将89°C的热水降至86°C,主要是确保加热系统的稳定性。换热器的IV段是为换热器的自清洗而设计的。该设备的热介质是用蒸汽将水加热到139°C(带压的热力),全机操作实现自动控制和自动原位清晰,该机生产能力为2000-5000L/h。


 

   经过实际运行测试记录,宽信此款板式换热器,在白帝乳液中运行稳定,与预期设定指数相符,达到了高效的运行。宽信此款板式换热器除了在乳制品工业得到了广泛应用外,在其它饮料,如:豆奶、果蔬饮料,乳酸饮料等热敏感应饮料也得到了普遍的应用。





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